Polévka z mletého masa s houbami
Přísady:
Mleté maso, čerstvé lesní houby, cibule, máslo, karotka, vejce, čerstvá petrželka, sůl. Postup:
Do hrnce dáme mleté maso, zalijeme ho studenou vodou, dobře rozmícháme a dáme vařit. Mezitím na pánvi s rozehřátým máslem orestujeme drobně nakrájenou cibuli a přidáme očištěné na menší kousky nakrájené houby. Krátce podusíme. Po dvaceti minutách varu přidáme očištěnou nahrubo nastrouhanou karotku a podušené houby. Osolíme a asi ještě dvacet minut vaříme mírným varem. Odstavíme z plotny a přidáme ve lžičce studené vody rozkvedlané vaječné žloutky. Na talíři bohatě zdobíme porce polévky nasekanou čerstvou petrželkou.