Celerová bulharská polévka
Přísady:
Celer, mrkev, cibule, brambory, zelená paprika, rajčatový protlak, zeleninový vývar, rostlinný olej, cukr, citron, čerstvý kopr, čerstvá petrželka, sůl.Postup:
V kastrolu rozehřejeme trošku rostlinného oleje a osmahneme na něm drobně nakrájenou cibuli. Přidáme očištěný a nahrubo nastrouhaný celer a mrkev nastrouhanou najemno. Přihodíme na malé kostičky nakrájenou zelenou papriku zbavenou semínek. Chvilku restujeme, pak zalijeme zeleninovým vývarem. Přivedeme k varu a přidáme na hranolky nakrájené oloupané brambory. Osolíme a vaříme zhruba čtvrt hodiny. Až budou brambory měkké, vmícháme rajčatový protlak, nasekaný čerstvý kopr a petrželku. Necháme přejít varem. Hotovou polévku dochutíme vymačkanou citronovou šťávou a případně dosolíme.