Jogurtová polévka s cizrnou
Přísady:
Konzervovaná cizrna, cibule, česnek, brambory, vejce, citron, bílý jogurt, zeleninový vývar, chilli paprička, rostlinný olej, máslo, rohlík, čerstvá listová petržel, čerstvý tymián, čerstvá máta, mletá paprika, bobkový list, pepř, sůl. Postup:
V hrnci rozehřejeme rostlinný olej s hrudkou másla a osmahneme na něm najemno nakrájenou cibuli a na plátky nakrájený česnek. Přidáme oloupané a na menší kostky nakrájené brambory. Vložíme nahrubo nakrájenou chilli papričku a bobkové listy. Zalijeme zeleninovým vývarem, ochutíme solí a čerstvě namletým pepřem. Vmícháme konzervovanou cizrnu a necháme na středním ohni vařit. V misce rozmícháme bílý jogurt s vejci a přilijeme menší množství teplého vývaru. Rozmícháme, aby se jogurt nesrazil a postupně jogurtovou směs přidáváme do hrnce s polévkou. Polévku dochutíme rozpuštěným máslem s mletou paprikou.
V pánvi rozehřejeme máslo, přihodíme na malé kousky nakrájený starší rohlík, vmícháme odrhnuté lístky čerstvého tymiánu a hrubě nasekanou čerstvou petrželku. Hotové krutony na závěr poprášíme mletou paprikou.
Jogurtovou polévku s cizrnou na talíři posypeme nasekanou čerstvou mátou a listovou petrželí. Podáváme s připravenými krutony.