Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Citrónové kuře na oreganu

Přísady:

Kuřecí stehna, citrón, česnek, máslo, čerstvě nasekané oregano, větvička oregana na ozdobu, hořčice, bílé víno, olej, mletý pepř, sůl.

Postup:

Den předem omyjeme kuřecí stehna, lehce osolíme a pokapeme šťávou z půlky citrónu. Uložíme do chladna. Druhý den nejdříve předehřejeme troubu na nejvyšší stupeň. Změklé máslo promícháme s prolisovaným česnekem, nadrobno nasekaným čerstvým oreganem, hořčicí, solí a pepřem. Odhrneme kůži z kuřecích stehýnek a pomažeme maso bylinkovým máslem. Kůži potom opět přihrneme. Tento trik způsobí, že je kůžička později neodolatelně křupavá. Stehýnka a osminky citrónu položíme do připraveného pekáčku a na oleji pečeme v troubě asi 10 minut. Pak podlijeme vínem a v průběhu pečení podle potřeby vodou. Před vytažením z trouby můžeme dát ke kuřecím stehýnkům opéci i kousky zeleniny, s nimiž je budeme podávat (kousky fenyklu, cuketa nebo jarní cibulky). Před podávání ještě ozdobíme snítkou čerstvého oregana a osminkou citrónu.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>