Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Grilovaná kuřecí prsa se špeclemi v sýrové omáčce

Přísady:

Kuřecí prsní řízky, cibule, česnek, sýr gorgonzola, kuřecí vývar, smetana ke šlehání, máslo, špecle, olivový olej, citrón, čerstvá bazalka, pepř, sůl.

Postup:

Omytá a osušená kuřecí prsa z obou stran osolíme a opepříme. Potom je grilujeme v rozpálené grilovací pánvi na trošce olivového oleje dozlatova. Přendáme je do zapékací mísy a pečeme v předehřáté troubě na 200°C asi osm minut. Potom je pokapeme citrónovou šťávou, olivovým olejem, a necháme odpočívat pár minut. Nakonec prsa nakrájíme na tenké plátky. Špecle vaříme ve vroucí osolené vodě asi tři minuty dokud nevyplavou a scedíme. Ve woku nebo větší pánvi rozpálíme trochu olivového oleje a hrudku másla. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, česnek, osolíme, opepříme a restujeme na mírném ohni. Po změknutí cibule a česneku přidáme sýr nakrájený na menší kousky a podlijeme teplým kuřecím vývarem. Omáčku vaříme na mírném ohni za občasného míchání, dokud se sýr úplně nerozpustí. Potom přidáme scezené a okapané špecle, podlijeme smetanou a necháme přejít varem. Na závěr přidáme nahrubo natrhané lístky čerstvé bazalky a promícháme. Do středu mělkého talíře naservírujeme porci špeclí se sýrovou omáčkou. Na ně položíme kuřecí prsa nakrájená na tenké plátky a ozdobíme lístky čerstvé bazalky.
© 2022 <<kolaCZek>>