Kuřecí kari v kokosovém mléce
Přísady:
Kuřecí stehenní řízky, jasmínová rýže, sterilovaná cizrna, kokosové mléko, limetka, rybí omáčka, žlutá chilli paprička, česnek, zázvor, červená kari pasta, sezamový olej, čerstvý koriandr.Postup:
Jasmínovou rýži uvaříme podle návodu na obalu. Omyté a osušené kuřecí maso nakrájíme na menší kousky a dáme stranou. V pánvi rozehřejeme sezamový olej, přidáme kari pastu a opékáme dvě minuty. Vsypeme polovinu oloupaného a na tenké nudličky pokrájeného zázvoru, chilli papričku nakrájenou na kolečka, pár si odložíme stranou na zdobení, a plátky česneku. Přidáme připravené kuřecí maso a dalších pět minut opékáme. Vmícháme rybí omáčku, restujeme dvě minuty, vsypeme okapanou cizrnu, podlijeme promíchaným kokosovým mlékem, zakápneme limetkovou šťávou, přisypeme nasekaný koriandr a dvě minuty povaříme.
Kuřecí kari v kokosovém mléce podáváme s vařenou jasmínovou rýží, posypané čerstvým koriandrem, chilli papričkami a nudličkami čerstvého zázvoru.