Kuřecí maso v sezamové krustě
Přísady:
Kuřecí stehenní a prsní řízky, rýže, vejce, mrkev, salátová okurka, ředkvičky, mango, nesolené arašídy, rýžový ocet, třtinový cukr, limetka, bílá sezamová semínka, černá sezamová semínka, slunečnicový olej, čerstvý koriandr, chilli vločky, pepř, sůl.Postup:
Rýži uvaříme obvyklým způsobem, nebo podle návodu na obalu. Omyté a osušené kuřecí řízky nakrájíme na kousky. Pak všechno maso osolíme a opepříme. Vejce rozklepneme a oddělíme bílky od žloutků. Maso obalíme v mírně našlehaných vaječných bílcích, následně ve směsi bílých a černých sezamových semínek. V hlubší pánvi rozehřejeme olej a zvolna na něm maso opékáme, z každé strany sedm až deset minut.
Očištěnou mrkev, salátovou okurku a mango nakrájíme na tenké nudličky, ředkvičky na plátky. Arašídy nahrubo nasekáme. Vše dobře promícháme v míse spolu s dresinkem z rýžového octa, cukru, limetkové šťávy a chilli.
Kuřecí maso v sezamové krustě podáváme se salátem a rýží, sypané čerstvým koriandrem.