Ostrá kuřecí křídla
Přísady:
Kuřecí křídla, kečup, jablečný ocet, krupicový cukr, česnek, worcesterová omáčka, římský kmín, kajenský pepř, celý černý pepř, mletý pepř, sůl.Postup:
Rendlík postavíme na sporák. Jakmile se rozehřeje, vsypeme do něj kuličky celého pepře a římský kmín a nasucho opékáme tak, aby se nespálily. Pepř s kmínem potom roztlučeme nahrubo v hmoždíři. Dáme do misky a přidáme kečup, jablečný ocet, cukr, kajenský pepř, worcesterovou omáčku, prolisovaný česnek a sůl. Vše důkladně promícháme a necháme minimálně hodinu odležet.
Křídla zbavíme posledního dílu, rozřízneme v kloubu, vložíme do mísy, osolíme, opepříme a necháme hodinu odležet. Rozpálíme gril na 170°C, grilovací rošt poklademe připravenými křidýlky a pečeme dozlatova, asi deset minut z každé strany. Gril nesmí být moc horký, aby se křídla nespálila. Hotová křídla promícháme v misce s připravenou omáčkou a podáváme s čerstvým pečivem.