Kuřecí stehna plněná špenátem a sýrem
Přísady:
Kuřecí stehna, čerstvý špenát, balkánský sýr, olivový olej, pepř, sůl.Postup:
Horní část kuřecích stehen vykostíme, ale kůži ponecháme. Mezi kůží a masem uděláme opatrně prstem kapsu. Čerstvý špenát spaříme vařící vodou a pak jej co nejvíc vyždímáme. Nakonec špenát smícháme s nastrouhaným balkánským sýrem, opepříme a směsí naplníme kapsy mezi kůží a masem kuřecích stehen. Osolíme a opepříme ze všech stran. Olivový olej rozpálíme v pekáčku s víkem. Vložíme kuřecí stehna kůží dolů a opékáme, dokud kůže nezhnědne. Obrátíme a opékáme pět až sedm minut i z druhé strany. Pak podlijeme trochou horké vody, přiklopíme a zhruba dvacet minut pečeme v troubě předehřáté na 180°C. Až kuře změkne, odklopíme a pečeme ještě chvíli dozlatova.
Kuřecí stehna plněná špenátem a sýrem podáváme s rýží nebo s vařeným bramborem. Mastíme vypečenou šťávou.