Kuřecí prsíčka v plátku šunky
Přísady:
Kuřecí prsa, šunka, zakysaná smetana, máslo, sherry, šalvěj, bílý pepř, sůl.Postup:
Kuřecí prsa nakrájíme na špalíky, osolíme, opepříme a potřeme rozemnutou šalvějí. Každý špalík masa zabalíme do plátku šunky a spíchneme párátkem nebo jehlou. Máslo zpěníme na pánvi při střední teplotě. Maso vložíme do přepuštěného másla a ze všech stran ho opečeme. Hotové steaky přendáme na předehřátou mísu a přikryjeme. Do vypečené šťávy vmícháme sherry a zakysanou smetanu. Hotovou omáčku necháme přejít varem a dochutíme pepřem a solí.
Kuřecí prsíčka v plátku šunky podáváme s pažitkovou rýží a přeléváme je omáčkou.