Kuřecí korma s rýží
Přísady:
Kuřecí prsa, rýže basmati, bílý jogurt, česnek, zázvor, máslo, cibule, kokosové mléko, plátky mandlí, citrón, čerstvý bobkový list, zelené papričky jalapeňos, mletý koriandr, kurkuma, mletá skořice, muškátový květ, drcený hřebíček, drcené nové koření, kardamom, pepř.Postup:
V misce prošleháme bílý jogurt, prolisovaný česnek, najemno nastrouhaný zázvor a mletý koriandr. Do takto připravené marinády naložíme omyté a osušené prsní řízky vcelku. Necháme marinovat minimálně hodinu, ideální je nechat maso marinovat v chladničce přes noc. Rýži uvaříme obvyklým způsobem nebo podle návodu na obalu. V hluboké pánvi rozehřejeme máslo, přidáme drobně nakrájenou cibuli, nasekané papričky, kurkumu, skořici, muškátový květ, drcený hřebíček, drcené nové koření, kardamom a čerstvě mletý pepř. Vložíme marinované maso a zlehka ho opečeme. Podlijeme kokosovým mlékem a vmícháme zbytek marinády. Na mírném ohni necháme deset minut zlehka podusit.
Před podáváním pokrm ochutíme citrónovou šťávou, posypeme mandlovými lupínky a ozdobíme čerstvými bobkovými listy. Podáváme s rýží.