Kuřecí kapsy s brokolicovou náplní
Přísady:
Kuřecí prsní řízky, brokolice, sýr Niva, strouhanka, vejce, smetana ke šlehání, olej, bílý pepř, sůl.Postup:
Brokolici opláchneme, rozebereme na jednotlivé růžičky a ve slané vodě uvaříme doměkka. Uvařenou brokolici rozmělníme vidličkou a vmícháme nastrouhaný sýr s vejcem. Podle potřeby směs zahustíme strouhankou. Směs už nekořeníme, aby dostatečně vynikla chuť brokolice a sýra.
Kuřecí řízky opláchneme, osušíme a do každého opatrně vytvoříme nožíkem kapsu. Maso opepříme a osolíme. Kapsy vyplníme připravenou brokolicovou směsí a dobře uzavřeme párátky. Na rozpáleném oleji kuřecí kapsy zprudka osmahneme z obou stran a pak je podlijeme troškou horké vody. Přiklopíme pokličkou a na mírném ohni dusíme doměkka. Na závěr podlijeme smetanou a ještě velmi krátce podusíme.
Kuřecí kapsy podáváme s opečeným bramborem, nebo s dušenou rýží.