Jižanský řízek
Přísady:
Kuřecí paličky, kuřecí křidélka, podmáslí, hladká mouka, vejce, strouhanka, rostlinný olej, čerstvé oregano, tabasco, mletá červená paprika, pepř, sůl.Postup:
Podmáslí ochutíme tabascem a solí a na dvě hodiny do něj naložíme kuřecí paličky a křidélka. Pak je obalíme nejprve v hladké mouce smíchané s mletou paprikou, pepřem a solí a potom ve vejcích našlehaných s trochou vody. Nakonec kuřecí maso důkladně obalíme ve strouhance smíchané s čerstvým oreganem. Obalené kousky kuřete smažíme zhruba deset minut ve vyšší vrstvě rozpáleného rostlinného oleje, potom dopečeme čtyřicet pět minut v troubě předehřáté na 160°C. Ihned podáváme.