Zapečené krémové kuře
Přísady:
Kuřecí stehenní řízky, žampióny, smetana ke šlehání, listové těsto, balkánský sýr, česnek, olivový olej, vejce, čerstvý rozmarýn.Postup:
Lžíci olivového oleje rozehřejeme v pánvi s nepřilnavým povrchem. Přidáme důkladně vykostěné kuřecí maso a opékáme ho asi pět minut, aby lehce zezlátlo a úplně změklo. Přidáme ještě trošku olivového oleje, očištěné a na plátky nakrájené žampióny, rozmělněný česnek a jemně nasekané čerstvé rozmarýnové lístky. Opékáme ještě dalších pět minut. Potom vlijeme smetanu a minutu dvě prohřejeme. Směs z pánve přendáme do zapékací mísy, posypeme rozdrobeným balkánským sýrem a překryjeme rozváleným listovým těstem. Okraje přitlačíme k misce, potřeme rozšlehaným vajíčkem a dáme na dvacet minut péct do trouby předem předehřáté na 200°C. Těsto lehce nabyde a zezlátne.
Upečené krémové kuře vyjmeme z trouby, necháme chvilku zchladnout a podáváme.