Bramborová pánev s kuřecím masem
Přísady:
Kuřecí prsa, brambory, červená cibule, rajská jablíčka, mozzarella, rostlinný olej, čerstvá listová petržel, pepř, sůl.Postup:
Brambory oloupeme, nakrájíme na kousky a uvaříme je v osolené vroucí vodě doměkka. Omytá a osušená kuřecí prsa nakrájíme na menší kostičky stejně jako rajská jablíčka. Cibuli oloupeme a nakrájíme ji na půlkolečka. V hluboké pánvi rozpálíme trochu rostlinného oleje a zlehka na něm orestujeme pokrájenou červenou cibuli. Pak k ní vložíme kousky kuřecího masa, osolíme a opepříme a restujeme dozlatova, až je maso skoro hotové. Potom přidáme připravené brambory a opět je chvilku restujeme, až začnou zlátnout. Nakonec do směsi dáme nakrájená rajská jablíčka a už jen minutu až dvě orestujeme, než změknou. Vše promícháme, navrch položíme plátky mozzarelly a vložíme asi na tři až čtyři minuty do trouby předehřáté na 200°C, aby se sýr roztekl a zapekl.
Před podáváním pokrm ozdobíme půlkolečky čerstvé červené cibule a nasekanou listovou petrželí.