Květák plněný játry
Přísady:
Květák, rohlík, kuřecí játra, vejce, cibule, česnek, olej, smetana ke šlehání, vegeta, majoránka, mletý bílý pepř, sůl.Postup:
Květák očistíme, dobře omyjeme, v celku ho vložíme do vroucí osolené vody a uvaříme ho do poloměkka. Poté ho vyjmeme a necháme okapat. Rohlík nakrájíme na kolečka a zvlhčíme vodou. Když změkne, vidličkou ho rozmělníme. Omytá játra nakrájíme na malé kousky a vložíme do připravené mísy. Přidáme vejce, navlhčený rohlík, oloupanou a jemně nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek. Směs dobře promícháme a ochutíme solí, bílým pepřem, majoránkou a špetkou vegety. V kastrůlku rozehřejeme olej a masovou směs na něm opékáme, dokud nevznikne tužší hmota. Z květáku na několika místech odkrojíme růžičky a vzniklé otvory vyplníme masovou směsí. Otvory pak uzavřeme odkrojenými růžičkami a květák vložíme do vymaštěného pekáčku. Smetanu důkladně rozšleháme s vejcem a solí. Květák v pekáčku zalijeme smetanovou směsí a v troubě při teplotě 170°C zapékáme asi půl hodiny.
Plněný květák podáváme s vařeným bramborem.