Nadívaná kuřecí křidélka s česnekovou omáčkou
Přísady:
Kuřecí křídla, kuřecí stehenní řízek, česnek, cibule, kuřecí vývar, smetana, vejce, rajská jablíčka, máslo, olivový olej, čerstvá petrželka, pepř, sůl.Postup:
Cibuli a česnek oloupeme, nakrájíme najemno a orestujeme na másle dozlatova. Zalijeme kuřecím vývarem, osolíme, opepříme a omáčku necháme chvilku redukovat.
Kuřecí stehenní řízky nameleme na jemnou fáš, do které přidáme vaječný bílek, sůl, pepř, kapku smetany a důkladně promícháme. Kuřecí křídla vykostíme a naplníme je vzniklou fáší. Naplněná křídla přendáme do pekáče vymazaného máslem a zapékáme v troubě na 180°C asi deset minut. Mezitím doděláme česnekovou omáčku. Zredukovanou omáčku zjemníme kapkou smetany a dochutíme podle vlastní chutě solí a pepřem.
Rajská jablíčka, která jsme spařili a oloupali, nakrájíme na drobné kostičky, smícháme s jemně nasekanou petrželkou a kapkou olivového oleje.
Upečená kuřecí křidýlka servírujeme s česnekovou omáčkou a rajčatovým salátkem. Ozdobíme lístky čerstvé petrželky.