Kuřecí závitky s hruškou a sýrem
Přísady:
Kuřecí prsa, cibule, hruška, hermelín, olivový olej, čerstvý listový špenát, čerstvá šalvěj, pepř, sůl.Postup:
Najemno nakrájenou cibuli necháme v pánvi změknout na rozpáleném olivovém oleji, osolíme, přidáme na kostičky nakrájenou hrušku a nasekanou čerstvou šalvěj, a ještě chvilku opékáme, až hruška zesklovatí. Vmícháme omyté listy špenátu, necháme zavadnout a okořeníme čerstvě mletým pepřem.
Omytá a osušená kuřecí prsa nakrájíme na plátky a ty do tenka vyklepeme mezi dvěma vrstvami potravinářské fólie, osolíme, opepříme a rozdělíme na ně plátky hermelínu a hruškovou náplň. Maso zabalíme tak, aby náplň nikde nevyčuhovala, a obmotáme provázkem. Do pánve od náplně přidáme trochu čerstvého oleje a maso na ní z obou stran dozlatova opečeme. Přendáme na plech, zakryjeme alobalem a pečeme asi dvacet minut v troubě vyhřáté na 180°C.
Kuřecí závitky podáváme nejlépe s bramborovou kaší, nebo s pečenými bramborami.