Smetanové kuře s těstovinami
Přísady:
Kuřecí stehna, těstoviny tagliatelle, cibule, česnek, kuřecí vývar, smetana ke šlehání, citrón, slunečnicový olej, máslo, hladká mouka, čerstvé oregano, čerstvá petrželka, mletá paprika, pepř, sůl.Postup:
Důkladně omytá a osušená kuřecí stehna osolíme a opepříme. Slunečnicový olej rozehřejeme ve středně velkém hrnci. Pak na něm postupně ze všech stran zprudka opečeme kuřecí stehna, aby se zatáhla. Pak stehna vyndáme a do hrnce naopak dáme máslo, necháme rozpustit, přidáme jemně nakrájenou cibuli a utřený česnek. Opékáme zhruba pět minut, dokud obojí lehce nechytne barvu. Přimícháme trochu hladké mouky a pár minut ji opékáme, zaprášíme mletou paprikou, přidáme nasekané čerstvé oregano a podlijeme kuřecím vývarem. Lehce osolíme a opepříme. Do hrnce vrátíme kuřecí stehna. Přivedeme k varu, snížíme plamen a přiklopené necháme čtvrt hodiny probublávat. Pak plamen mírně zvýšíme a odklopené vaříme další čtvrt hodiny. Maso na chvíli vyndáme a do omáčky vmícháme jemně nastrouhanou citrónovou kůru a zjemníme smetanou. Zahříváme do zhoustnutí omáčky. Těstoviny uvaříme ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu, scedíme, smícháme v míse s hrudkou másla a hrubě nasekanou čerstvou petrželkou.
Kuřecí stehna podáváme s těstovinami a přelité smetanovou omáčkou.