Kuřecí stehna pečená na zelí
Přísady:
Kuřecí stehna, cibule, pikantní klobása, kysané zelí, sušená šunka, brambory, česnek, vepřové sádlo, bobkový list, celý pepř, nové koření, mletý pepř, sůl.Postup:
Ve větším hrnci rozehřejeme lžíci vepřového sádla, na kterém orestujeme drobně nakrájenou cibuli a na kolečka nakrájenou pikantní klobásu. Ochutíme bobkovým listem, kuličkami nového koření a celého pepře. Po chvíli přidáme kysané zelí, podle chuti osolíme a podlijeme trochou horké vody. Směs chvíli dusíme na mírném ohni a potom přeložíme do zapékací mísy.
Omytá a osušená kuřecí stehna osolíme, opepříme, obalíme v sušené šunce a přendáme na připravené zelí. Omyté neoloupané brambory nakrájíme na měsíčky, osolíme, opepříme a přidáme do zapékací mísy. Na každé stehno dáme lžičku vepřového sádla a posypeme česnekem nakrájeným na plátky. Ještě jednou trochu podlijeme horkou vodou a pečeme v troubě předehřáté na 200°C asi padesát minut. Nejprve pečeme zakryté alobalem, pak alobal sejmeme a dopečeme na kůrčičku. V průběhu pečení podléváme podle potřeby vodou.
Upečená kuřecí stehna podáváme s kysaným zelím a bramborami.