Kuřecí špízy satay s arašídovou omáčkou
Přísady:
Kuřecí stehenní řízky, česnek, limetka, sójová omáčka, rybí omáčka, kokosové mléko, arašídové máslo, čerstvý koriandr, čerstvý zázvor, hnědý cukr, mletý zázvor, kurkuma, chilli koření.Postup:
Kuřecí stehenní řízky očistíme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na jeden a půl centimetru silné proužky a minimálně půl hodiny, nebo nejlépe do druhého dne, je necháme marinovat ve směsi sójové a rybí omáčky, nasekaného česneku, sušeného zázvoru, kurkumy, chilli koření, limetkové šťávy a kokosového mléka. V malém rendlíku smícháme arašídové máslo, kokosové mléko, sójovou a rybí omáčku, prolisovaný česnek, nastrouhaný čerstvý zázvor, cukr a chilli koření. Arašídovou směs za občasného míchání zahřejeme až k bodu varu, hezky pak zhoustne. Vmícháme limetkovou šťávou a podle potřeby dochutíme. Marinované maso napícháme na grilovací jehly a z obou stran pozvolna opečeme. Můžeme jak na grilu, tak v troubě.
Kuřecí špízy satay podáváme s arašídovou omáčkou, limetkou a posypané čerstvým koriandrem. Doplníme zeleninovým salátem.