Kuřecí prsa plněná camembertem, špenátem a ořechy
Přísady:
Kuřecí prsa, sýr camembert, sušená šunka, francouzská bageta, černé olivy, kysaná smetana, citrón, chilli paprička, červená cibule, ředkvičky, olivový olej, vlašské ořechy, čerstvý mladý špenát, čerstvá bazalka, ledový salát, pepř, sůl.Postup:
Omytá a osušená kuřecí prsa podélně rozřízneme, abychom získali plátky. Každý plátek osolíme, opepříme a naplníme listy špenátu, kouskem sýru a vlašskými ořechy, které jsem předem nasucho osmažili na pánvi. Naplněné kuřecí plátky uzavřeme a každý obalíme minimálně ve dvou plátcích sušené šunky. Pokud by se závitky rozpadaly, můžeme je sepnout párátky. Takto připravené maso opečeme na mírném ohni v grilovací pánvi s olivovým olejem z obou stran dozlatova. Potom přendáme na plech a dopečeme v troubě předehřáté na 200°C asi pět minut.
Francouzskou bagetu nakrájíme na tenčí plátky, rozložíme je vedle sebe na plech a zlehka pokapeme olivovým olejem. Vedle poklademe plátky sušené šunky a pečeme v troubě předehřáté na 200°C dokřupava.
Mezitím omytý a osušený ledový salát a ředkvičky nakrájíme na menší kousky. Přendáme do mísy, přidáme červenou cibuli nakrájenou na tenké nudličky, vypeckované černé olivy, chilli papričku nakrájenou na kolečka a lístky čerstvého špenátu. Zakápneme olivovým olejem, citrónovou šťávou, osolíme a opepříme. Přidáme na menší kousky nalámané upečené bagety a šunku. Vše zlehka promícháme.
V misce smícháme zakysanou smetanu, citrónovou šťávu, nasekanou čerstvou bazalku, sůl a pepř.
Na talíř naservírujeme porci zeleninového salátu a plněná kuřecí prsa nakrájená na silnější plátky. Pokapeme smetanovým dresinkem a podáváme.