Surinamské kuře v zelí
Přísady:
Kuře, kysané zelí, cibule, feferónky, červená kapie, slanina, olej, mletý zázvor, sůl.Postup:
Na rozehřátém oleji zpěníme nakrájenou cibuli a na ní dáme kysané zelí i s lákem. Vykuchané kuře naporcujeme, osolíme a dáme zprudka po všech stranách osmahnout na nakrájené a rozškvařené slanině. Osmahlé kuře přidáme i se slaninou k zelí, ochutíme posekanou feferónkou a zázvorem. Vše pod poklicí dusíme do poloměkka. Nakonec doplníme na kostičky nakrájenou kapií a dusíme doměkka. Podle potřeby během dušení podlijeme horkou vodou a zamícháme.
Surinamské kuře podáváme s rýží uvařenou s několika kousky hřebíčku.