Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Pečená kuřecí prsa s pohankou a červenou řepou

Přísady:

Kuřecí prsa, vařená červená řepa, červená cibule, loupaná pohanka, rostlinný olej, červený vinný ocet, olivový olej, pomeranč, citrón, vlašské ořechy, čerstvá rukola, čerstvý rozmarýn, pepř, sůl.

Postup:

Dobře omytá kuřecí prsa dáme do mísy, opepříme, přidáme najemno nastrouhanou kůru z pomeranče a citrónu, nasekaný čerstvý rozmarýn a zakápneme olivovým olejem. Marinádu na maso dobře rozprostřeme a necháme marinovat dvě až tři hodiny v chladničce. Marinovaná kuřecí prsa osolíme a zlehka je opečeme z obou stran v rozpálené pánvi s rostlinným olejem. Neopékáme zprudka, aby se rozmarýn a citrusová kůra nepřipálily. Maso pak přendáme na plech, přelijeme výpekem a zbylou marinádou, vložíme do trouby předehřáté na 160°C a pečeme asi deset minut. Mezitím si připravíme salát z pohanky a červené řepy. Pohanku uvaříme podle návodu na obalu. Červenou cibuli nakrájíme nahrubo a opečeme v rozehřáté pánvi s olivovým olejem. Vařenou červenou řepu nakrájíme na kostičky a přidáme k cibuli. Zastříkneme červeným vinným octem, osolíme a opepříme. Vše smícháme s teplou uvařenou pohankou a necháme chvíli dostát. Na salát z teplé pohanky dáme pár lístků rukoly, na plátky nakrájené kuřecí prso a nahrubo nasekané vlašské ořechy.
© 2022 <<kolaCZek>>