Barbecue kuřecí steak s mango salátkem
Přísady:
Kuřecí prsa, cuketa, mango, vlašské ořechy, barbecue omáčka, olivový olej, citron, česnek, čerstvá bazalka, mletá sladká paprika, grilovací koření, pepř, sůl.Postup:
Kuřecí prsa očistíme, omyjeme, osušíme a vložíme do uzavíratelného sáčku. Smícháme olivový olej, mletou papriku, grilovací koření, citronovou šťávu a prolisovaný česnek v malé mističce a vlijeme do sáčku k masu. Necháme na chladném místě marinovat minimálně jednu hodinu, nejlépe však do příštího dne. Troubu předehřejeme na 180°C. Kuřecí prsa vyskládáme na plech vyložený pečícím papírem, osolíme a opepříme čerstvě namletým pepřem. Vložíme do trouby a pečeme dvacet minut. Maso potřeme barbecue omáčkou a pečeme dalších dvacet minut. Každých pět minut maso potíráme omáčkou.
Mango nakrájíme na kostičky. Cuketu očistíme a nakrájíme na dlouhé proužky, smícháme s olivovým olejem, osolíme a opepříme a opečeme na grilu do zlatohněda. Na salát smícháme grilované cukety s mangem, nasekanými vlašskými ořechy a čerstvou bazalkou. Osolíme a opepříme podle chuti. Servírujeme s na plátky nakrájeným barbecue kuřetem.