Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Zapečená rýže s kuřetem a houbami po balkánsku

Přísady:

Kuře, čerstvé houby, rýže, mléko, cibule, česnek, vejce, jarní cibulka, slanina, kuřecí vývar, bílý jogurt, salátová okurka, slunečnicový olej, čerstvá pažitka, čerstvá petrželka, čerstvý kopr, mletá paprika, drcený kmín, pepř, sůl.

Postup:

Z omytého a osušeného kuřete vyřízneme stehna a prsa, zbytek odložíme na vývar. Osolíme, opepříme a posypeme mletou paprikou. Do připraveného pekáčku dáme na kostičky nakrájenou slaninu, máslo, trochu slunečnicového oleje, porce kuřete a opečeme ze všech stran. Přidáme špalíky jarní cibulky a hrubě nasekaný česnek. Podlijeme kuřecím vývarem a vaříme asi půl hodiny doměkka. Rýži si uvaříme obvyklým způsobem. V kastrůlku rozpustíme máslo, přidáme drobně nakrájenou cibulku a zpěníme. Potom vmícháme očištěné a pokrájené houby. Osolíme, okmínujeme a orestujeme. Uvařenou rýži vmícháme do hub a přidáme do pekáčku na kuře. V míse smícháme vejce, sůl, pepř a směs nalijeme na rýži. Dáme do trouby předehřáté na 180°C na čtvrt hodiny zapéct. V míse smícháme hrubě nastrouhanou okurku, bílý jogurt, nasekanou čerstvou petrželku, pažitku a kopr. Salát dáme do chladničky. Zapečenou rýži s kuřetem podáváme s vychlazeným okurkovým salátem.
© 2022 <<kolaCZek>>