Kuřecí kousky v pepřové omáčce
Přísady:
Kuřecí stehenní řízky, jarní cibulka, smetana ke šlehání, hladká mouka, hrubozrnná hořčice, nakládaný zelený pepř, rostlinný olej, drůbeží vývar, barevný pepř, mletá paprika, sůl.Postup:
Pečlivě omyté a osušené kuřecí maso nakrájíme na menší kousky. Zakápneme olejem, přidáme sůl, mletou papriku a čerstvě mletý barevný pepř. Promícháme a necháme asi půl hodiny odpočinout. Potom lehce zaprášíme hladkou moukou a zamícháme. V pánvi rozehřejeme rostlinný olej a maso na něm zprudka opečeme. Zalijeme drůbežím vývarem, přidáme hořčici, drobně nakrájenou jarní cibulku i s natí a asi osm až deset minut povaříme.
Do smetany odebereme trochu omáčky, promícháme a vlijeme k masu. Přisypeme nakládaný zelený pepř a chvíli povaříme. Omáčku dochutíme, měla by výrazně chutnat po pepři.
Ke kuřecímu masu v pepřové omáčce se hodí různé přílohy, jako těstoviny, rýže, noky, hranolky nebo opečené brambory.