Kuřecí kuličky v cibulové omáčce
Přísady:
Mleté kuřecí maso, cibule, máslo, vejce, rohlík, česnek, strouhanka, sýr Gruyére, bílé víno, kuřecí vývar, mléko, čerstvá listová petržel, čerstvý tymián, pepř, sůl.Postup:
Nejprve si připravíme kuřecí kuličky. Obyčejný rohlík nebo housku nakrájíme na malé kostičky a zalijeme mlékem. Přidáme namleté kuřecí maso, celé vejce, nasekanou čerstvou petrželku a nadrcený česnek. Vše zamícháme. Směs osolíme, opepříme a postupně přidáváme strouhanku, aby se daly jednoduše tvořit kuličky. Směs by neměla být příliš tuhá. Vlhkýma rukama z masové směsi vytvoříme kuličky, které vyskládáme na plech vyložený pečícím papírem. Lehce je podlijeme vodou a pečeme v troubě vyhřáté na 180°C asi dvacet až třicet minut, dokud nezačnou zlátnout. V průběhu pečení můžeme mezi kuličky dát trošku másla. Mezitím oloupanou cibuli nakrájíme na měsíčky a v litinové pánvi, ve které budeme později pokrm zapékat, na másle zvolna restujeme asi deset až patnáct minut. Občas zamícháme. Ke konci přidáme odrhnuté lístky čerstvého tymiánu a sůl. Když je cibule hotová, zalijeme ji kuřecím vývarem a bílým vínem a pět minut povaříme. Nakonec do pánve položíme opečené kuřecí kuličky, vše posypeme nastrouhaným sýrem a dáme asi na deset minut zapéct do trouby.
Kuřecí kuličky v cibulové omáčce podáváme s jemnou bramborovou kaší.