Voňavé kuře pečené v mléce
Přísady:
Kuřecí stehna, plnotučné mléko, česnek, citron, máslo, rostlinný olej, čerstvý rozmarýn, pepř, sůl.Postup:
Kuřecí stehna důkladně omyjeme, osušíme, osolíme a opepříme. Rozpálíme troubu na 180°C. V pekáčku rozehřejeme rostlinný olej a kuřecí stehna na něm z obou stran rychle opečeme. V mezičase řádně omyjeme citron a připravíme si proužky kůry. Česnek rozdělíme na stroužky, nemusíme je ani loupat. Opláchneme a osušíme snítky čerstvého rozmarýnu. Když jsou kuřecí stehna opečená, odebereme přebytečný tuk a do pekáčku vlijeme mléko, podle nádoby ho použijeme tolik, aby sahalo přibližně do třetiny výšku kuřecích stehen. Přidáme stroužky česneku, proužky citronové kůry a rozmarýn. Vložíme do rozehřáté trouby. Pečeme asi padesát minut, občas maso přelijeme mléčnou šťávou. Na konci pečení položíme na každé stehno plátek másla a dopečeme křupavou kůžičku.
Voňavé kuře pečené v mléce podáváme s vařeným nebo pečeným bramborem.