Kuře na švestkách s koňakem
Přísady:
Kuře, švestky, cibule, máslo, karotka, koňak, silný čaj, pepř, sůl.Postup:
Den předem namočíme švestky do čaje ochuceného koňakem. Těsně před přípravou je vyjmeme, necháme okapat a vypeckujeme. Asi polovinu švestek nasekáme na menší kousky a naplníme jimi osolené a opepřené kuře. Otvor zašijeme, kuře vložíme do pekáčku, přidáme máslo, nakrájenou cibuli a karotku a dáme do trouby. Zapečeme, obložíme zbývajícími švestkami a dopečeme doměkka. Během pečení poléváme kuře vypečenou šťávou a podle potřeby podlijeme vodou.