Kuřecí špízy s celerovým salátem
Přísady:
Kuřecí prsa, řapíkatý celer, citrón, olivový olej, parmazán, čerstvá petrželka, hrubě mletý barevný pepř, mletý černý pepř, sůl.Postup:
Kuřecí prsa omyjeme, osušíme a nakrájíme je na kostky zhruba velikosti sousta. Dřevěné špejle ponoříme na dvacet minut do studené vody. Hrubě mletý barevný pepř, citrónovou šťávu a olivový olej promícháme v míse, pak přidáme kuřecí maso a necháme na chladném místě asi dvacet minut marinovat. Další citrónovou šťávu smícháme s olivovým olejem a trochou soli a pepře. Očištěný, šikmo a tence nakrájený řapíkatý celer, hrubě nastrouhaný parmazán a nasekanou čerstvou petrželku promícháme v míse, přelijeme připraveným dresinkem a dáme stranou. Rozpálíme gril nebo grilovací pánev, kuřecí maso v míse osolíme, pak kostičky napíchneme na špejle a postupně ogrilujeme. Vždy asi šest až osm minut. Posypeme nasekanou čerstvou petrželkou a podáváme s celerovým salátem.