Kuře s jablky
Přísady:
Kuře, jablka, máslo, cibule, hladká mouka, pomeranč, hřebíček, celá skořice, pepř, sůl.Postup:
Kuře omyjeme, osušíme a naporcujeme. Jednotlivé porce osolíme a opepříme. V pekáčku rozehřejeme máslo a na něm zpěníme pokrájenou cibuli. Vložíme porce kuřete a osmahneme. Přidáme jablka zbavená jádřinců a nakrájená na kousky, kousek celé skořice a celý hřebíček. Podlijeme horkou vodou a pod pokličkou v troubě dusíme. Před dokončením poklici sejmeme a dopečeme kůrčičku. Porce kuřete vyjmeme, šťávu zahustíme hladkou moukou, dobře rozmícháme a dochutíme pomerančovou šťávou. Podle chuti přisolíme a opepříme. Kuře vrátíme do omáčky a prohřejeme.
Kuře s jablky podáváme s bramborovou kaší.