Babičino kuře
Přísady:
Kuřecí čtvrtky, kuřecí játra, anglická slanina, cibule, žampióny, smetana, sádlo, máslo, těstoviny, mleté nové koření, muškátová květ, pepř, sůl.Postup:
Očištěné a omyté kuřecí čtvrtky osolíme, opepříme, dáme do pekáčku, přidáme kousky másla, mírně podlijeme a dáme do vyhřáté trouby upéct dozlatova. Během pečení kuřecí čtvrtky přeléváme vypečenou šťávou a podle potřeby ještě podlijeme. Mezitím uvaříme těstoviny ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu, aby byly na skus. Scedíme a necháme důkladně okapat. Na pánvi zpěníme na rozehřátém sádle nakrájenou cibuli, na kostičky nakrájenou slaninu, vmícháme na menší kousky nakrájená kuřecí játra, krátce orestujeme, přidáme očištěné a na čtvrtky nakrájené žampióny, zalijeme smetanou, okořeníme muškátovým květem, mletým novým kořením, pepřem a solí. Vše krátce podusíme.
Upečené kuřecí čtvrtky vyjmeme z pekáčku, necháme trochu vychladnout a maso obereme od kostí a kůže. Smetanovou směs smícháme s uvařenými těstovinami a s natrhaným kuřecí masem. Dáme do máslem vymazaného pekáčku, a ještě krátce zapečeme ve vyhřáté troubě. Ihned podáváme.