Pečené kuře na ředkvičkách podle Iny Garten
Přísady:
Kuře, ředkvičky, citron, máslo, čerstvý tymián, pepř, sůl.Postup:
Pečlivě očištěné kuře omyjeme, osušíme, důkladně ho uvnitř osolíme, opepříme čerstvě mletým pepřem a položíme prsy nahoru do pekáče. Do břišní dutiny vložíme rozpůlený citron a snítky čerstvého tymiánu. Nožky svážeme kuchyňským provázkem, křidýlka zastrčíme dospod. Očištěné ředkvičky rozložíme kolem kuřete, případné větší rozkrájíme. Kuře osušíme kuchyňským papírem a potřeme ho rozpuštěným máslem, ředkvičky také. Pak ještě důkladně osolíme a opepříme. Vložíme do trouby předehřáté na 220°C a pečeme hodinu a čtvrt. Vpichem špičkou nože v místě, kde stehno přiléhá k trupu, se přesvědčíme, že z masa vytéká jen čirá, nikoliv narůžovělá šťáva. Pekáč volně přikryjeme alobalem a necháme v pokojové teplotě stát čtvrt hodiny, pak teprve kuře naporcujeme a podáváme s pečenými ředkvičkami.