Pečené kuře na zeleninové podušce z jednoho plechu
Přísady:
Kuře, slanina, cibule, česnek, nové brambory, ančovičky, cuketa, citron, cherry rajská jablíčka, černé olivy, olivový olej, mletá paprika, pepř, sůl.Postup:
Nové brambory vydrhneme kartáčkem a rozpůlíme je. Slaninu nakrájíme na kostičky. Cibuli a česnek oloupeme, cibuli nakrájíme na měsíčky, česnek nasekáme nadrobno. Na připravený hluboký plech vyskládáme brambory, slaninu, cibuli, česnek, vypeckované černé olivy a ančovičky. Zakápneme olivovým olejem, osolíme, opepříme, posypeme mletou paprikou a zlehka promícháme. Kuře omyjeme, osušíme a naporcujeme. Porce kuřete osolíme, opepříme, zakápneme zbylým olejem a dáme do pekáče k ostatním surovinám. Vložíme do trouby předehřáté na 180°C a pečeme čtyřicet pět minut. Mezitím nakrájíme cuketu na půlkolečka. Z citronu odstraníme ostrým nožem celou kůru včetně bílé části a dužinu nakrájíme na měsíčky. K téměř upečenému masu přidáme rajská jablíčka, cuketu, citrony a pečeme ještě deset minut.