Kuřecí játra s karamelizovanými jablky
Přísady:
Kuřecí játra, jablka, med, máslo, chléb, olivový olej, ocet balsamico, čerstvý rozmarýn, pepř, sůl.Postup:
Jablka zbavíme jádřince a nakrájíme je na centimetrové plátky. Vyskládáme je do pekáče vyloženého pečícím papírem, zakápneme medem, poklademe pár plátky másla a pečeme v troubě předehřáté na 200°C dozlatova asi čtvrt hodiny. Občas zkontrolujeme a promícháme. Mezitím omytá a osušená kuřecí játra odblaníme, osolíme a opepříme. V pánvi rozehřejeme olivový olej, vložíme játra a opečeme je ze všech stran dozlatova, trvá to asi tři minuty. Zakápneme octem balsamico a medem a svaříme tekutinu do konzistence sirupu, občas promícháme. Pánev stáhneme z plotny, vmícháme plátky másla, necháme ho rozehřát a podle chuti osolíme. Chléb nakrájíme na krajíce a opečeme je nasucho na pánvi nebo v toustovači. Kuřecí játra podáváme s jablky a opečeným chlebem. Ozdobíme čerstvým rozmarýnem.