Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Grilované kuře s kukuřičným a brokolicovým pyré

Přísady:

Kuře, brambory, brokolice, sladká kukuřice, kuřecí vývar, šalotka, česnek, špek, máslo, sůl.

Postup:

Z oloupaných brambor vykrájíme pomocí vykrajovátka soudky a ty uvaříme v osolené vodě doměkka. Kuře vykostíme, a položíme ho nejprve kůží dolů na rozpálený rošt grilu, který jsme předem potřeli špekem. Po chvíli prudkého grilování otočíme a dogrilujeme. Grilované kuře potřeme rozpuštěným máslem se solí a necháme ho na teple dojít. Mezitím v kastrůlku orestujeme na rozpuštěném másle drobně nakrájenou šalotku a nasekaný česnek. Přidáme kukuřici, podlijeme trochou vývaru a povaříme doměkka. Měkkou kukuřici rozmixujeme a propasírujeme. Kukuřičné pyré na závěr zjemníme hrudkou másla. V druhém kastrůlku stejným způsobem připravíme brokolicové pyré. Slité a okapané brambory potřeme máslem a krátce je na grilu opečeme. Grilované kuře nakrájíme na porce a podáváme ho s opečeným bramborem a kukuřičným a brokolicovým pyré.
© 2022 <<kolaCZek>>