Kuřecí steak v parmazánu se zeleninovým kuskusem
Přísady:
Kuřecí prsa, celozrnný kuskus, jarní cibulka, hrášek, baby karotky, baby špenát, vejce, parmazán, slunečnicový olej, olivový olej, pepř, sůl.Postup:
Vejce rozklepneme a oddělíme bílky od žloutků. Vaječné bílky prošleháme se solí a pepřem. Kuřecí prsa omyjeme, osušíme a nakrájíme na řízky. Ty pak obalíme nejprve v připravených bílcích a potom v nastrouhaném parmazánu. V pánvi rozehřejeme slunečnicový olej a obalené řízky dokřupava opékáme, asi šest minut z každé strany.
Kuskus uvaříme podle návodu na obalu. V pánvi rozehřejeme olivový olej, přidáme nakrájenou jarní cibulku, hrášek, karotky a špenát. Restujeme deset minut. Osolíme a opepříme. Promícháme s vařeným kuskusem.
Kuřecí steaky v parmazánu podáváme se zeleninovým kuskusem.