Kuřecí prsa pečená s bramborami na soli
Přísady:
Kuřecí prsa, slanina, brambory, cibule, bílý jogurt, česnek, sójová omáčka, pikantní hořčice, sladká chilli omáčka, máslo, hladká mouka, kuřecí vývar, čerstvý tymián, čerstvá petrželka, čerstvý rozmarýn, mletá paprika, chilli koření, pepř, sůl.Postup:
Nejprve si připravíme marinádu smícháním bílého jogurtu, sójové omáčky, utřeného česneku, pikantní hořčice a sladké chilli omáčky. Dochutíme mletou paprikou, čerstvě mletým pepřem a solí. Omytá a osušená kuřecí prsa do marinády ponoříme, dobře marinádou obalíme a necháme v uzavřené nádobě marinovat v lednici do druhého dne. Menší brambory ve slupce pečlivě omyjeme a několikrát je nařízneme těsně vedle sebe asi do poloviny. Do pekáčku nasypeme sůl, asi jeden a půl až dva centimetry vysoko. Maso otřeme od přebytečné marinády a zabalíme do plátků slaniny. Uložíme na sůl do pekáčku. Kolem masa položíme nařezané brambory a potřeme je rozpuštěným máslem. Pekáček přikryjeme a dáme péct do trouby vyhřáté na 190°C. Pečeme zhruba třicet až třicet pět minut. Potom odkryjeme, brambory pomašlujeme rozpuštěným máslem a dopečeme dalších patnáct až dvacet minut. Maso vyjmeme a zabalíme do alobalu na šest až osm minut a brambory ještě dopečeme. Než se maso upeče, na rozehřátém másle orestujeme nakrájenou cibuli do zlatova, zaprášíme hladkou moukou a podlijeme vývarem. Krátce povaříme a dochutíme nasekanou čerstvou petrželkou, rozmarýnem a lístky tymiánu. Podle chuti osolíme, opepříme a přidáme chilli koření.
Pečená kuřecí prsa podáváme nakrájená na plátky s upečenými bramborami a přelitá připravenou šťávou.