Kuřecí stehna pečená na zelí a pivu
Přísady:
Kuřecí stehna, červené sterilované zelí, cibule, česnek, černé pivo, sladká mletá paprika, kmín, pepř, sůl.Postup:
Okapané sterilované zelí promícháme s najemno nakrájenou cibulí a rozprostřeme ho na dno připraveného pekáče. Kuřecí stehna dobře omyjeme, osušíme a ze všech stran důkladně potřeme utřeným česnekem, osolíme, okořeníme pepřem, mletou paprikou a větším množstvím kmínu. Pak stehna položíme do pekáče na zelí a přiklopíme. Dáme do trouby předem vyhřáté na 180°C a pečeme zhruba jednu hodinu, pak odklopíme a půl až tři čtvrtě hodiny dopečeme, aby se vytvořila kůrčička. V průběhu celého pečení podléváme maso černým pivem.
Pečená kuřecí stehna podáváme se zelím a s houskovým nebo bramborovým knedlíkem.