Kuře na staročeský způsob
Přísady:
Kuře, kyselá jablka, česnek, cibule, slanina, máslo, kmín, sůl.Postup:
Kuře pečlivě očistíme, omyjeme, osušíme a naporcujeme. Troubu předehřejeme na 180°C. Do připraveného pekáče vložíme porce kuřete, osolíme, přidáme kmín, prolisovaný česnek a rozložíme na maso plátky másla. Slaninu nakrájíme na kousky a přidáme ke kuřeti a na kuře. Jablka omyjeme, rozčtvrtíme, vyřízneme jádřince a dužinu nakrájíme na kousky. Přidáme rovněž do pekáče ke kuřeti. Stejně tak oloupanou a hrubě nakrájenou cibuli. Kuře mírně podlijeme vodou a vložíme do trouby. Kuřecí porce při pečení průběžně přeléváme výpekem a podle potřeby podléváme vodou. Kuře upečeme dozlatova. Porce kuřete vyjmeme a vidličkou rozmačkáme jablka s cibulí, která vytvoří výborný sos.
Kuře podáváme s opečeným bramborem a maso přeléváme připraveným sosem.