Capellini v kuřecím vývaru
Přísady:
Kuře, řapíkatý celer, cibule, mrkev, česnek, těstoviny capellini, parmazán, bílé víno, sušená feferonka, celý černý pepř, sůl.Postup:
Kuře naporcujeme a vložíme do připraveného pekáčku. Přidáme řapíkatý celer, cibuli a mrkev, vše velkých kusech. Přidáme stroužky česneku a dáme do trouby vyhřáté na 180°C zapéct dozlatova.
Do většího hrnce nalijeme sklenku bílého vína a začneme zahřívat, přidáme k němu výpek z upečeného kuřete. Pak vše z pekáčku přendáme do hrnce, zalijeme vodou, ochutíme pár kuličkami celého pepře a osolíme. Necháme vařit na mírném plameni asi půl hodiny. Pak vývar přecedíme.
Ve vroucí osolené vodě uvaříme těstoviny podle návodu na obalu. Trvá to jen pár minutek.
Do připravených talířů nadrobíme kousek sušené feferonky, přidáme uvařené těstoviny, zalijeme vývarem a posypeme strouhaným parmazánem. Ihned podáváme.