Citronovo-pepřové kuře
Přísady:
Kuřecí prsa, špek, fazolové lusky, česnek, hladká mouka, citron, med, máslo, olivový olej, čerstvá petrželka, čerstvý medvědí česnek, čerstvá bazalka, pepř, sůl.Postup:
Omytá a osušená kuřecí prsa nakrájíme na menší plátky, lehce přes potravinářskou fólii naklepeme, aby byly jeden až dva centimetry silné, osolíme, opepříme, obalíme v hladké mouce a z obou stran dozlatova osmažíme na rozehřáté pánvi s troškou olivového oleje. Během smažení ještě jednou opepříme. Až je maso propečené, odložíme plátky do mísy a udržujeme v teple. Do výpeku nalijeme čerstvě vymačkanou citronovou šťávu, trochu vody a med. Po chvilce vložíme na kolečka nakrájený citron. Z obou stran pak kolečka citronu dusíme, až citron lehce zkaramelizuje. Šťávu zjemníme hrudkou másla, podle chuti osolíme a opepříme a přelijeme přes maso.
Zelené fazolky povaříme v osolené vodě a pak okamžitě zchladíme ledovou vodou, aby si uchovaly pěkně zelenou barvu. Mezitím nakrájíme na kostičky špek, necháme ho na suché rozpálené pánvi vyškvařit, přidáme nasekaný česnek a po několika vteřinách i fazolky. Prohřejeme, osolíme a podáváme spolu s kuřetem. Plátky masa přelijeme citronovou omáčkou.