Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Kuřecí stehno na světlém pivě

Přísady:

Kuřecí stehna, slanina, cibule, světlé pivo, drůbeží vývar, smetana, máslo, hladká mouka, rostlinný olej, pepř, sůl.

Postup:

Očištěná, omytá a osušená kuřecí stehna prošpikujeme slaninou, osolíme a opepříme. V rendlíku rozehřejeme rostlinný olej a připravená kuřecí stehna na něm ze všech stran dozlatova opečeme. Stehna vyndáme z rendlíku, přidáme máslo a drobně nakrájenou cibuli. Orestujeme dozlatova, podlijeme světlým pivem a zredukujeme. Vrátíme stehna, zalijeme do dvou třetin drůbežím vývarem. Přivedeme k varu, přiklopíme pokličkou a na mírném ohni dusíme doměkka. Měkká stehna vyjmeme, šťávu zredukujeme a zahustíme jíškou umíchanou z másla a hladké mouky. Dobře rozmícháme, a ještě deset minut povaříme. Zjemníme smetanou, dochutíme solí a pepřem. Kuře vrátíme do omáčky, necháme prohřát a podáváme. Jak příloha se výborně hodí těstoviny nebo rýže.
© 2025 <<kolaCZek>>