Ďábelské kuře s barevnou smaženou rýží
Přísady:
Kuřecí prsa, rýže, cibule, paprika, kešu oříšky, česnek, med, rajčatový protlak, jarní cibulka, mrkev, mražený zelený hrášek, sójová omáčka, kukuřičný škrob, vejce, řepkový olej, čerstvý zázvor, chilli vločky, chilli koření, kari koření, sezamové semínko, sůl.Postup:
Omytá a osušená kuřecí prsa nakrájíme na nudličky, smícháme s najemno nasekaným čerstvým zázvorem, sójovou omáčkou, vejcem, kukuřičným škrobem a chilli vločkami. Necháme alespoň půl hodiny marinovat na chladném místě. Mezitím uvaříme rýži obvyklým způsobem doměkka. Ve velké pánvi nebo woku rozehřejeme menší množství řepkového oleje a marinované maso na něm zprudka za stálého míchání dozlatova orestujeme. Maso vyndáme, podle potřeby přilijeme ještě trošku čerstvého oleje a ve stejné pánvi opékáme na proužky nakrájenou cibuli a papriku předem zbavenou semínek. Během restování osolíme a přidáme i trochu chilli koření. Potom přidáme nahrubo nasekané kešu oříšky a zalijeme směsí sójové omáčky, rajského protlaku, medu, prolisovaného česneku a malého množství vody. Po chvíli vmícháme i kuřecí maso a necháme prohřát.
Na trošce oleje doměkka orestujeme nahrubo nastrouhanou mrkev a nasekanou jarní cibulku, během opékání osolíme. Zeleninu shrneme sranou a do pánve vyklepneme vejce, která mícháme a obracíme, až se zatáhnou. Přidáme kari koření, vařenou rýži, hrášek a zakápneme sójovou omáčkou. Podle chuti ještě dosolíme, promícháme a necháme důkladně prohřát.
Kuřecí nudličky podáváme s barevnou rýží a jednotlivé porce bohatě posypeme jemně nasekanou zelenou částí jarní cibulky a sezamovým semínkem.