Kuřecí kari s rýží basmati
Přísady:
Kuřecí prsa, rýže basmati, cibule, chilli paprička, cuketa, ananas, olivový olej, limetka, máslo, zázvor, třtinový cukr, čerstvá smetana ke šlehání, čerstvá pažitka, kari koření, pepř, sůl.Postup:
Cibuli, chilli papričku zbavenou semínek a očištěný zázvor nakrájíme nadrobno. Orestujeme v pánvi s rozehřátým olivovým olejem. Po chvíli přidáme omytá a osušená kuřecí prsa nakrájená na menší kousky, osolíme a opepříme. Očištěný ananas a cuketu nakrájíme na stejně velké kousky jako kuřecí prsa a přidáme do pánve. Po chvíli přisypeme třtinový cukr a kari koření. Jakmile se rozpustí cukr, přidáme oříšek másla. Počkáme, až se rozpustí a podlijeme smetanou. Kari vaříme na mírném ohni asi pět minut, až omáčka trochu zhoustne. Na závěr dochutíme limetkovou šťávou.
Basmati rýži vaříme ve vroucí vodě asi deset minut. Potom scedíme a necháme okapat. Na závěr přimícháme jemně nasekanou čerstvou pažitku.
Rýži a kuřecí kari servírujeme v samostatných miskách.