Pečená kuřecí stehna s květákovým kari
Přísady:
Kuřecí stehna, květák, mrkev, cibule, česnek, zázvor, rajská jablíčka, drůbeží vývar, kokosové mléko, rostlinný olej, jarní cibulka, jasmínová rýže, kari koření, pepř, sůl.Postup:
Omytá a osušená kuřecí stehna vykostíme. Vykostěná kuřecí stehna osolíme, opepříme a opečeme je v rozehřáté pánvi s rostlinným olejem nejprve na straně s kůží dokřupava, otočíme, čtyři až pět minut dopékáme pod pokličkou na mírném plameni a potom necháme odpočívat.
Jasmínovou rýži uvaříme podle návodu na obalu, nebo obvyklým způsobem.
Do rozehřáté pánve s rostlinným olejem vložíme cibuli nakrájenou na menší kousky, česnek nakrájený na plátky, nadrobno nasekaný zázvor a necháme zpěnit. Přidáme očištěnou a na menší kostky nakrájenou mrkev a oloupaná rajská jablíčka pokrájená na větší kusy. Vše lehce podusíme. Přisypeme kari koření a po krátkém restování podlijeme drůbežím vývarem a kokosovým mlékem. Necháme asi deset minut provařit, podle potřeby ještě podlijeme dalším vývarem. Přidáme malé růžičky květáku a vaříme doměkka asi dvě až tři minuty. Nakonec přidáme na kolečka nakrájenou jarní cibulku.
Kuřecí stehna nakrájíme na menší kousky. Květákové kari podáváme s vařenou jasmínovou rýží ozdobenou jarní cibulkou.