Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Pečené kuře s červenou cibulí a citrónem

Přísady:

Kuře, červená cibule, brambory, máslo, olivový olej, citrón, suché bílé víno, zelené olivy, černé olivy, bílá cibule, čerstvý rozmarýn, čerstvá petrželka, pepř, sůl.

Postup:

Z omytého a osušeného kuřete odstraníme páteř. Kuře položíme na plech kůží nahoru. Opepříme, osolíme a navrch poskládáme na kolečka nakrájenou červenou cibuli a plátky citrónu. Přidáme lístky čerstvého rozmarýnu a nahrubo nakrájené vypeckované černé a zelené olivy. Podlijeme bílým vínem a na kuře rozložíme na plátky nakrájené máslo. Kuře pečeme v troubě předehřáté na 200°C asi jednu hodinu. Během pečení ho přeléváme výpekem. Očištěné a omyté brambory uvaříme v osolené vodě doměkka. Mezitím dáme do hrnce stejné množství olivového oleje a másla, rozehřejeme a orestujeme nadrobno nakrájenou bílou cibuli dozlatova. Uvařené brambory scedíme, přidáme k nim orestovanou cibulku a šťouchadlem je rozmačkáme. Nakonec přidáme nasekanou čerstvou petrželku a promícháme. Na mělký talíř naservírujeme šťouchané brambory s cibulí a vedle porci upečeného kuřete. Pokrm ozdobíme kousky upečeného citrónu, červené cibule a oliv.
© 2022 <<kolaCZek>>