Kuře s bramborami, paprikou a česnekem
Přísady:
Kuře, česnek, brambory, žlutá paprika, červená paprika, zelené olivy, černé olivy, suché bílé víno, jarní cibulka, olivový olej, citrón, čerstvá šalvěj, pepř, sůl.Postup:
Oloupané stroužky česneku prolisujeme do misky. Přidáme jemně nastrouhanou citrónovou kůru, sůl, pepř, větší množství olivového oleje a nasekané lístky čerstvé šalvěje. Důkladně promícháme. Z omytého a osušeného kuřete odstraníme hřbetní kost a rozdělíme kuře na menší kousky. Osolíme, opepříme a potřeme ze všech stran připravenou česnekovou marinádou. Dáme do pekáčku, vložíme do trouby předehřáté na 200°C a pečeme asi dvacet minut.
Mezitím důkladně omyté neoloupané brambory nakrájíme na měsíčky a papriky na větší kousky. Zeleninu přendáme do mísy, přidáme vypeckované zelené i černé olivy, olivový olej, pepř a sůl. Po dvaceti minutách rozprostřeme zeleninu na plech k předpečenému kuřeti. Podlijeme vínem a přidáme plátky másla. Pečeme dále při stejné teplotě doměkka.
Na talíř naservírujeme pečenou zeleninu, kousek pečeného kuřete a posypeme jemně nasekanou jarní cibulkou.