Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Kuřecí prsa s kozím sýrem, hruškami a brusinkami

Přísady:

Kuřecí prsa, hrušky, kozí sýr, sušené brusinky, brambory, červená cibule, máslo, olivový olej, suché bílé víno, citrón, čerstvý tymián, čerstvá bazalka, pepř, sůl.

Postup:

Z omytých, neoloupaných hrušek odstraníme jádřince a nakrájíme je na plátky. Vložíme do misky, pokapeme citrónovou šťávou a necháme chvíli marinovat. Omytá a osušená kuřecí prsa podélně nakrájíme na ploché plátky. Osolíme, opepříme a opečeme v pánvi s rozehřátým olivovým oleje s plátky hrušek. Jakmile je maso opečené z jedné strany dozlatova, otočíme a na každý plátek položíme hrušku, navrstvíme lžíci kozího sýra a přidáme brusinky, které jsme před tím povařili v bílém víně doměkka. Do pánve přidáme máslo, zakápneme bílým vínem a krátce povaříme. Stáhneme z ohně, přikryjeme alobalem a necháme tři až čtyři minuty dojít. Omyté a očištěné brambory nakrájíme na kostky a ve vroucí osolené vodě je uvaříme do poloměkka. Scedíme a opečeme v rozehřáté pánvi s olivovým olejem dozlatova. Osolíme, opepříme a posypeme drhnutým tymiánem. Potom přidáme červenou cibuli nakrájenou na kolečka. Restujeme, až cibule a brambory změknou. Na mělký talíř naservírujeme porci restovaných brambor a vedle položíme kuřecí prsa s kozím sýrem, hruškami a brusinkami. Přelijeme výpekem a dozdobíme lístky čerstvé bazalky.
© 2022 <<kolaCZek>>